{"id":1175,"date":"2015-03-15T23:04:42","date_gmt":"2015-03-15T22:04:42","guid":{"rendered":"http:\/\/slo5.net\/wordpress\/?p=1175"},"modified":"2015-03-16T23:04:52","modified_gmt":"2015-03-16T22:04:52","slug":"vino-za-telebane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/vino-za-telebane\/","title":{"rendered":"Vino za telebane"},"content":{"rendered":"

V Sloveniji obdelujemo po podatkih Vinske dru\u017ebe Slovenije 21.000 hektarjev vinogradov, po pri\u010dakovanjih pa bo letos v Sloveniji pridelano cca. 80 milijonov litrov vina. Zna\u010dilno je, da ve\u010d kot 90 odstotkov vina ostane doma, izvozimo ga le 7%. Izvoz vina je glede na pridelek in pridelavo vin razmeroma majhen, kar ostaja tudi klju\u010dno vpra\u0161anje slovenske kmetijske politike.<\/p>\n

Seveda v vsakdanjem \u017eivljenju\u00a0 pogosto sli\u0161imo izraze, ki ozna\u010dujejo vino, toda kako sploh lo\u010dimo vina? Vsekakor po barvi in sicer poznamo bela, rose in rde\u010da vina. Nikakor ne \u010drnih, so le rde\u010da vina, kar je neprimerno lep\u0161i izraz ter deluje bolj prefinjeno, predvsem od drugega (popitega) litra naprej… Po vrstah se vina delijo na mirno, pene\u010de, biser ter likersko ali posebno vino. V Sloveniji so lahko ozna\u010dene s tradicionalnimi izrazi, najbolj pogosto pa so mirna vina: \u00bbvrhunsko vino ZGP\u00ab, \u00bbkakovostno vino ZGP\u00ab, \u00bbvino PTP\u00ab, \u00bbde\u017eelno vino PGO\u00ab ali \u00bbnamizno vino\u00ab. Pene\u010da vina se delijo na \u00bbvrhunsko pene\u010de vino ZGP\u00ab, \u00bbkakovostno pene\u010de vino ZGP\u00ab, \u00bbpene\u010de vino PTP\u00ab, \u00bbkakovostno pene\u010de vino\u00ab ali \u00bbpene\u010de vino\u00ab. Biser vina so ozna\u010dena kot \u00bbkakovostno biser vino ZGP\u00ab, \u00bbde\u017eelno biser vino PGO\u00ab, \u00bbbiser vino PTP\u00ab ali \u00bbbiser vino\u00ab, likerska vina pa s\u00a0 \u00bbkakovostno likersko vino ZGP\u00ab, \u00bblikersko vino PTP\u00ab, \u00bbde\u017eelno likersko vino PGO\u00ab ali \u00bblikersko vino\u00ab.<\/p>\n

\"pijevino\"<\/a><\/p>\n

Tri vinorodne de\u017eele<\/strong><\/p>\n

Kaj pomenijo te \u010duda\u0161ke kratice? ZGP je vino z geografskim poreklom, kar pomeni, da izhaja iz to\u010dno dolo\u010denega vinorodnega okoli\u0161a. Izraz PGO je okraj\u0161ava za priznano geografsko oznako, s \u010dimer vino pripada vinorodni de\u017eeli. Izraz PTP pomeni priznano tradicionalno poimenovanje in je kakovostnega razreda, kar se uporablja za to\u010dno dolo\u010dena vina kot so teran, cvi\u010dek, metli\u0161ka \u010drnina…<\/p>\n

V Sloveniji imamo sicer tri vinorodne de\u017eele: Podravska de\u017eela z vinorodnima okoli\u0161ema \u0160tajerska Slovenija in Prekmurje, Posavska\u00a0 de\u017eela z vinorodnimi okoli\u0161i Dolenjska, Bizeljsko Sremi\u010d in Bela Krajina ter Primorska z vinorodnimi okoli\u0161i Gori\u0161ka Brda, Kras, Slovenska Istra in Vipavska dolina.<\/p>\n

Vina si sledijo tudi po stopnji kakovosti. Tako pri\u010dnemo z namiznimi vini, vino PTP, kakovostno vino ZGP\u00a0 ter vrhunsko vino ZGP. V praksi lahko k tem nazivom dodamo \u0161e druge izraze. ki dodatno ozna\u010dujejo kakovost ali posebnost vina.<\/p>\n

Vrhunsko vino z za\u0161\u010ditenim geografskim poreklom je tudi \u00bbvrhunsko vino ZGP\u00ab oziroma \u00bbeminentno\u00ab, pri \u010demer se tradicionalnemu izrazu lahko priklju\u010dijo \u0161e naslednji dodatki: \u00bbpozna trgatev\u00ab, \u00bbizbor\u00ab, \u00bbjagodni izbor\u00ab, \u00bbsuhi jagodni izbor\u00ab, \u00bbledeno vino\u00ab, \u00bbslamnato vino\u00ab ali \u00bbvino iz su\u0161enega grozdja\u00ab oziroma \u00bbarhivsko vino\u00ab ali \u00bbarhiva\u00ab.<\/p>\n

Tradicionalni izrazi v razredu kakovostnih vin, pridelanih na dolo\u010denih pridelovalnih obmo\u010djih, so \u00bbkakovostno vino z za\u0161\u010ditenim geografskim poreklom\u00ab ali \u00bbkakovostno vino ZGP\u00ab, \u010demur lahko priklju\u010dimo dodatne ozna\u010dbe \u00bbmlado vino\u00ab, \u00bbkakovostno pene\u010de vino ZGP\u00ab pa se skraj\u0161ano imenuje tudi \u00bbpenina\u00ab.<\/p>\n

Vino s priznanim tradicionalnim poimenovanjem\u00ab ali \u00bbvino PTP\u00ab ozna\u010duje posebno kvaliteto vinskih posebne\u017eev v Sloveniji,\u00a0 kot so to teran, cvi\u010dek, metli\u0161ka \u010drnina in bizelj\u010dan. S pravilnikom je natan\u010dno urejena tehnologija pridelave ter\u00a0 predelave grozdja in vina.<\/p>\n

Osnovni izraz v razredu namiznih vin je \u00bbde\u017eelno vino s priznano geografsko oznako\u00ab ali \u00bbde\u017eelno vino PGO\u00ab.<\/p>\n

Zakaj je suho?<\/strong><\/p>\n

Vina ob\u010dasno nosijo tudi \u010duden izraz \u2013 suho. Le kako, \u010de pa je mokro, se spra\u0161ujejo ljudje. Ta izraz deli vino glede na stopnjo neprevretega (reducirajo\u010dega) sladkorja. V praksi je vino bolj suho, \u010de ima manj sladkorja, ki mu je ostalo med alkoholnim vrenjem. Suho vino vsebuje do 8 gramov sladkorja na liter, polsuho vino med 8 do 14 gramov, polsladko med 14 in 40 gramov, sladko pa nad 40.<\/p>\n

To je bilo nekaj teorije, o kateri marsikdaj sli\u0161imo po medijih ali na raznih predavanjih, vsekakor pa spoznavanje vina pomeni, da v njem u\u017eivamo. Vino najbolje prija ob hrani. Sta nerazdru\u017eljiva prijatelja. V tem obdobju bo vsekakor prijala spomladanska lasagna, ob kateri priporo\u010damo kozarec sve\u017eega, belega suhega vina, pa naj bo to malvazija ali chardonnay. Naredimo jo s \u010debulo, olivnim oljem, mletim mesom, korenjem, melancani, soljo, poprom, mu\u0161katnim ore\u0161\u010dkom, lovorovim listom, baziliko, paradi\u017enikom in mezgo, maslom, p\u0161eni\u010dno belo moko, manj mastnim kravjim mlekom ter sirom edamcem.<\/p>\n

Peter Bor\u0161i\u010d<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V Sloveniji obdelujemo po podatkih Vinske dru\u017ebe Slovenije 21.000 hektarjev vinogradov, po pri\u010dakovanjih pa bo…<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1176,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[],"class_list":["post-1175","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kuhajmo"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino.jpg",800,533,false],"thumbnail":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino-500x280.jpg",500,280,true],"medium":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino-600x365.jpg",600,365,true],"medium_large":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino-768x512.jpg",640,427,true],"large":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino-800x480.jpg",640,384,true],"1536x1536":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino.jpg",800,533,false],"2048x2048":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino.jpg",800,533,false],"covernews-featured":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino.jpg",800,533,false],"covernews-medium":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino.jpg",510,340,false],"woocommerce_thumbnail":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino-300x300.jpg",300,300,true],"woocommerce_single":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino-600x400.jpg",600,400,true],"woocommerce_gallery_thumbnail":["https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/pijevino-100x100.jpg",100,100,true]},"author_info":{"info":["Uredni\u0161tvo Primorski Utrip"]},"category_info":"Kuhajmo<\/a>","tag_info":"Kuhajmo","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1175"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1177,"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1175\/revisions\/1177"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1176"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1175"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1175"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/areafilm.si\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1175"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}